Cartouches et Garnitures Mécaniques

86 Secteurs Alimentaire et pharmaceutique Les secteurs alimentaire et pharmaceutique sont très exigeants en ce qui concerne la sécurité de leurs processus. Il est très impor- tant, pendant toute la chaine de travail, d’éviter la contamination des produits élaborés et la paralysie des lignes de production. En raison de ces conditions extrêmes, il est indispensable d’utiliser des élastomères fabriqués avec des matériaux résistants comme l’EPDM Peroxyde, le FFKM ou l’Aflas ® , en respectant les normes strictes et obli- gatoires de ces secteurs telles que FDA, CE 1935, KTW, WRAS, 3-A, etc. Les systèmes pour le transvasement de produits sensibles à la tempé- rature, de substances visqueuses, de liquides avec des particules ou en suspension sont très variés : pompes à vis, agitateurs, malaxeurs, homogénéisateurs, réacteurs, mélangeurs. La garniture mécanique la plus adaptée est la garniture de conception hygiénique ; en effet celle-ci réduit la possibilité d’avoir des dépôts de résidus, non éliminés pendant les processus CIP/SIP qui pourraient créer des foyers de contamination. En raison de ce qui vient d’être évoqué, l’application de processus CIP (Nettoyage in situ) ou SIP (Stérilisation in situ) est habituelle. Les mélanges chimiques complexes (solutions alcalines) utilisés dans les processus CIP peu- vent endommager les joints de la garniture mécanique en très peu de temps, dans les SIP, les hautes températures, avec des valeurs allant jusqu’à 150ºC, peuvent détruire les élastomères conventionnels. Applications Exigences ou conditions critiques de l’application Type de garniture recommandé Sauces : → Garniture à ressort ondulé (ressort protégé), garniture à ressort conique, garniture multi-ressorts (double), et cartouche simple. Fluides chargés Friandises et chocolat : → Garniture et cartouches doubles, réservoirs, garniture à ressort ondulé (ressort protégé) et garniture à soufflet (métallique). Produits visqueux et très chargés en sucre Eau et rafraîchissements : → Garniture avec ressort conique et garniture à soufflet. Fluides non chargés → Garniture à ressort conique et garniture à ressort ondulé (ressort protégé). Process CIP/SIP Bière : → Garniture à ressort ondulé (ressort protégé). garniture à ressort conique et garniture multi-ressorts (protégée). Produits visqueux, process CIP/SIP Produits laitiers (lait, yaourts, beurre, fromage, graisses) : → Garniture multi-ressorts (double), cartouche double, réservoirs et garniture à ressort ondulé. Produits visqueux et collants Produits crémeux, pommades, cosmétiques, gels, etc. : Déterminer la conception de la garniture mécanique et les matériaux adéquats pour chaque application est indispensable pour réduire les coûts.